Piantine pubblicate anche dopo un ripristino; posto unico senza gare

- Lo stato "Pubblicata" non dipende più dall'id del territorio, che il
  ripristino ricrea: l'impronta usa il numero, e la piantina ricorda il
  percorso del PDF pubblicato (pdf_pubblicato, con migrazione che riconosce
  le piantine già pubblicate).
- BackupOperationState: corrente() in sola lettura e liberaCorrente() sotto
  lo stesso mutex di occupa(), così una lettura non cancella il puntatore
  di un'operazione appena avviata.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

app/Services/Piantine/PubblicazionePiantina.php

@@ -176,6 +176,9 @@ class PubblicazionePiantina
         $mappa->update([
             'geojson_pubblicato' => $mappa->geojson,
             'impronta_pubblicata' => $stato['impronta'],
+            // Il PDF appena messo in vigore: finché il territorio usa questo
+            // file, la piantina è "Pubblicata" (vedi pdfInUsoDallaPiantina()).
+            'pdf_pubblicato' => $mappa->territorio->fresh()->pdf_path,
             'pubblicata_at' => now(),
         ]);